為進一步強化餐飲服務食品安全監管，壓實屬地管理責任和企業主體責任，省市場監督管理局組織專項督查組，對天水市餐飲服務食品安全工作進行了實地督導檢查。此次督查旨在全面排查風險隱患，推動餐飲服務行業規范健康發展，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

督查組一行深入天水市多個縣區，采取“四不兩直”方式，隨機抽查了部分大中小型餐飲服務單位、學校食堂、養老機構食堂、中央廚房及網絡餐飲服務第三方平臺等。重點檢查了食品安全管理制度建立與執行情況、從業人員健康管理、原料采購索證索票、食品加工制作過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣、環境衛生以及“明廚亮灶”建設等方面內容。

督查過程中，督查組堅持問題導向，對發現的食品安全管理制度落實不到位、個別環節操作不規范、食品儲存條件不符合要求、環境衛生有待加強等問題，現場進行了反饋和指導，要求相關單位立即整改。督查組也充分肯定了天水市在推廣“互聯網+明廚亮灶”、推進食品安全追溯體系建設、開展食品安全知識培訓等方面取得的積極成效。

督查組強調，餐飲服務食品安全直接關系到人民群眾的身體健康和生命安全，責任重于泰山。各級市場監管部門要時刻繃緊食品安全這根弦，堅決落實“四個最嚴”要求，持續加大監管力度，創新監管方式。一是要督促餐飲服務單位嚴格落實主體責任，建立健全并嚴格執行各項食品安全管理制度，加強全過程風險管控。二是要強化重點區域、重點單位、重點時段的風險隱患排查整治，尤其要加強對學校、養老機構、旅游景區、農村集體聚餐等領域的監管。三是要深化社會共治，暢通投訴舉報渠道，發揮行業協會自律作用，鼓勵消費者參與監督，營造食品安全人人關心、人人參與的良好氛圍。四是要提升智慧監管能力，充分利用信息化手段，提高監管的精準性和有效性。

天水市市場監管部門表示，將以此次省級督查為契機，對督查組指出的問題和建議照單全收、立行立改，并舉一反三，在全市范圍內開展更深層次、更廣覆蓋的餐飲服務食品安全專項整治行動。將進一步健全長效機制，強化日常監管與專項治理相結合，不斷提升餐飲業質量安全水平，筑牢食品安全防線，為全市人民和廣大游客提供更加安全、放心的餐飲消費環境。