為切實保障中高考期間考生的飲食安全，延吉市市場監督管理局采取多項舉措，全面加強餐飲服務食品安全監管工作，確保考生在考試期間能夠享受到安全、衛生的餐飲服務。

一是加強監督檢查，嚴控食品安全風險。延吉市市場監督管理局組織執法人員對考點周邊的餐飲單位、集體用餐配送單位及學校食堂進行全覆蓋檢查，重點檢查食品原料采購、儲存、加工、餐具消毒等環節，督促餐飲服務單位嚴格落實食品安全主體責任，杜絕使用過期、變質食品原料，嚴防食物中毒事件發生。

二是開展宣傳教育，提升從業人員安全意識。通過舉辦培訓班、發放宣傳資料等方式，向餐飲服務單位從業人員普及食品安全知識和操作規范，強調中高考期間食品安全的重要性，增強其責任意識和風險防范能力。要求餐飲單位在顯著位置公示食品安全承諾，主動接受社會監督。

三是強化應急值守，及時處置突發事件。延吉市市場監督管理局設立24小時值班制度，確保一旦發生食品安全問題能夠迅速響應、妥善處理。加強與教育、衛生等部門的溝通協作，建立信息共享和聯動機制，共同為考生營造安全、放心的飲食環境。

四是推行智慧監管，提高監管效率。利用“互聯網+明廚亮灶”等信息化手段，對餐飲服務單位進行實時監控，及時發現并糾正違規行為。通過大數據分析，精準識別高風險單位，實現重點監管，提升食品安全管理的科學性和有效性。

通過以上措施，延吉市市場監督管理局有效保障了中高考期間餐飲服務食品安全，為考生順利應試提供了堅實保障。該局將繼續深化食品安全監管工作，為廣大市民營造更加安全、健康的餐飲環境。